皆様の声
お客様の声
実際に商品を購入してくださったお客様から、ありがたいお声を頂戴しております。
ゆうこう真鯛のお刺身を初めていただきましたが、白身の繊細な甘みと豊かな旨味に驚きました。脂の乗りも上品で、食べた瞬間に新鮮さが伝わってきました。家族全員で大満足です！
ゆうこうサバの干物を炭火で焼いてみました。香ばしい香りとふっくらとした身が絶品で、脂の甘みがこれまで食べた干物とは全く違うレベルの美味しさでした。次は他の商品も試してみたいです。
料理人の声
雄昇水産と取引のある調理師の皆様に、雄昇水産の魅力を語っていただきました。
ゆうこう真鯛、ゆうこう縞鯵の品質はやはり他の養殖魚とは違います。
西元社長とお話させていただき、ゆうこうの香酸化作用での身の締りや臭みがないなどのお話もお聞きしましたが、前提に美味しい魚を育てるという覚悟を感じました。
西元社長の魚の育て方のこだわりが魚を通して伝わります。
特に私たちが他の養殖魚との違いを感じるのは皮目の脂ののりですね。
脂がのりすぎているわけでもなく、上質の脂のうまさを感じます。
料理として提供するときも皮目の旨味を感じてもらうように刺身以外でも鯛めしなどで提供させていただいております。
今後は長崎を代表するブランド魚の魅力を是非、全国の皆様にも知ってもらいたいですね。
F.デザインNAGASAKI株式会社
代表取締役
旬彩ながや
店主
永石 一成 氏
